Marmellata di CAMPAGNA
Postato il Lunedì, 27 aprile @ 17:47:13 CEST di stefano |
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Questa ricetta non presenta alcuna difficoltà, anche se è forse lunga da realizzare: le due cotture successive (Base e vcu) hanno lo scopo di eliminare le note stonate delle scorze dei frutti.
Ma la marmellata concentrata, molto colorata che si ottiene, grazie hai tre ingredienti principali (Edo, Vale e Monia) è un risultato per cui vale la pena di impegnarsi.
Ingredienti:
29 frutti ben assortiti nostrani a Indicazione Geografica Protetta, provenienti da 14 aziende agricole diverse
13 parti di zucchero rosso
Acqua q.b.
Ebbene si! questa è la ricetta per la riuscita di un campo scuola.
Ma non di un “qualunque campo” ma del “campo scuola del Sud” svoltosi a Campagna in provincia di Salerno.
1560 km., 18 ore di viaggio, queste sono le cifre che mi hanno accompagnato nella mia trasferta da Genova a Campagna e ritorno, ma ne è valsa la pena.
Posto bello, accoglienza calorosa, cibo ottimo (grazie a Tindaro, Caterina e Mariangela).
E che dire dei miei magnifici Coccodrilli col foulard rosso? Stupendi!
Nonostante la mancanza del capo Campo e dello GNA ce l’abbiamo fatta!
Un ringraziamento particolare ai capi e rover del gruppo di Eboli sezione di Benevento che interpretando magistralmente la traccia data dallo GNA, hanno dato vita ai due fuochi del campo.
E poi c’è Mariano che ha contribuito con competenza ed entusiasmo allo svolgimento della plenary sull’Animazione. Grazie e ancora Grazie!
Personalmente ho cercato di interpretare il mio ruolo con fantasia ed entusiasmo, rimettendomi in gioco dopo moltissimi anni, non so se ci sono riuscita! Spero soltanto di aver lasciato una seppur piccola traccia.
Ma l’importante è quello che ognuno di noi si è portato a casa e che spero sia veramente un “bel ricordo”
La direttrice
LT Alessandra Rossi
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